陈晨伟，男，博士，副教授，硕士生导师。先后在国家轻工业包装制品质量监督检测中心、博格华纳（中国）投资有限公司工作，现为必威教师，食品冷链物流品质控制团队成员（团队负责人：谢晶）。近年来主持国家“十三五”重点研发计划、上海市高校青年教师资助计划、校企合作项目、上海海洋大学科技发展专项等多个项目的研究，在Food Control、LWT - Food Science and Technology、Food Packaging and Shelf Life、《食品科学》等国内外核心期刊上发表论文20余篇（第一/通讯作者），其中SCI收录期刊8篇，授权发明专利5项（已完成成果转化1项）。作为主要完成人获得上海市技术发明奖三等奖1项、浦东新区技术发明奖二等奖1项、中国包装联合会科学技术奖三等奖1项。
主要研究方向：
（1）食品贮藏与保鲜（功能性包装及其保鲜作用机制研究）
（2）可降解包装材料
（3）物流运输包装
联系地址：上海市浦东新区沪城环路999号；E-Mail：cwchen@shou.edu.cn；联系电话：021-61900372。
一、教学工作情况
课程名称 | 学时 | 授课对象 |
食品包装技术 | 32 | 本科生 |
包装机械与设备 | 32 | 本科生 |
包装设计构成基础 | 32 | 本科生 |
包装材料学（实验） | 32 | 本科生 |
食品包装标准与法规 | 16 | 本科生 |
食品包装前沿 | 32 | 本科生 |
二、科研工作情况
1.国家重点研发计划：“水产品陆海联动保鲜保活与冷链物流技术”项目子课题（2019-2022，主持，在研）
2.浙江开化农业农村局：开化清水鱼品质分析（2019-2021，主持，在研）
3.国家重点研发计划：“食品新型包装材料及智能包装关键装备研发”项目子课题（2018-2021，项目骨干，在研）
4.上海海洋大学青年教师科研项目：缓释型聚乙烯醇基活性包装复合薄膜制备及其对水产品的保鲜应用研究（2019-2020，主持，完成）
5.企业横向项目：生鲜食品保鲜与包装技术方案研究（2019-2022，主持，在研）
6.食品高原学科青年人才培养项目：聚乙烯醇抗氧化活性薄膜制备及其抗氧化作用机制研究（2018-2019，主持，完成）
7..企业横向项目：食品包装方案开发与优化研究（2018-2022，主持，在研）
8.食品学科与工程国家级实验教学示范中心建设项目：食品包装虚拟仿真实验技术开发与应用（2017-2018，主持，完成）
9.上海海洋大学科技发展专项基金：基于多层控释原理的PP/PVOH/PP抗菌复合薄膜制备分析及其控释机理研究（2016-2017，主持，完成）；
10.上海市高校青年教师资助计划：食品抗氧化活性包装膜制备分析及其应用研究（2014-2015，主持，完成）；
11.上海海洋大学青年基金：基于天然抗氧化剂的抗氧化活性包装膜制备分析及其应用研究（2013-2014，主持，完成）；
12. 国家自然科学基金面上项目：基于细胞膜脂肪酸代谢通路解析水产品腐败希瓦氏菌适冷机制（2016-2019，参与，在研）；
13. 国家“863”计划：竹荚鱼资源高效利用关键技术研究-“船上包装智能化及保鲜包装技术研究”（2012-2015，参与，完成）；
14.上海市科委助推计划：生物调节保鲜包装技术研究（2014-2015，参与，完成）；
15.国家科技部专项：粮食柔性集装单元化储运技术的研究开发（2006—2008，参与，完成）；
三、主要发表论文情况
1.Chenwei Chen, Rong Ding, Shaohua Yang, Jiaxi Wang, Wenjun Chen, Lin Zong, Jing Xie*, Development of thermal insulation packaging film based on poly(vinyl alcohol) incorporated with silica aerogel for food packaging application[J]. LWT - Food Science and Technology, 2020, 129: 109568
2.Zhijie Chen, Lin Zong, Chenwei Chen*, Jing Xie*, Development and characterization of PVA-Starch active films incorporated with β-cyclodextrin inclusion complex embedding lemongrass (Cymbopogon citratus) oil[J]. Food Packaging and Shelf Life, 2020, 26: 100565
3.Chenwei Chen, Chenxi Li, Shaohua Yang, Qinjun Zhang, Fuxin Yang, Zhipeng, Tang, Jing Xie*, Development of New Multilayer Active Packaging Films with Controlled Release Property Based on Polypropylene/Poly(Vinyl Alcohol)/Polypropylene Incorporated with Tea Polyphenols [J]. Journal of Food Science, 2019, 84(7): 1836-1843
4.Chenwei Chen, Zhewei Xu, Yarui Ma, Jinliang Liu, Qinjun Zhang, Zhipeng Tang, Kaijia Fu, Fuxin Yang, Jing Xie*. Properties, vapour-phase antimicrobial and antioxidant activities of active poly(vinyl alcohol) packaging films incorporated with clove oil [J]. Food Control, 2018, 88: 105-112
5.Chenwei Chen, Zhipeng Tang, Yarui Ma, Weiqiang Qiu, Fuxin Yang, Jun Mei, Jing Xie*, Physicochemical, microstructural, antioxidant and antimicrobial properties of active packaging films based on poly(vinyl alcohol)/clay nanocomposite incorporated with tea polyphenols [J]. Progress in Organic Coatings, 2018, 123: 176-184
6.Chenwei, Chen, Jing Xie*, Fuxin Yang, Hailin Zhang, Zhewei Xu, Jinliang Liu, Youji Chen, Development of moisture-absorbing and antioxidant active packaging film based on poly(vinyl alcohol) incorporated with green tea extract and its effect on the quality of dried eel [J]. Journal of Food Processing and Preservation, 2018, 42: e13374
7.Zhipeng Tang, Chenwei, Chen*, Jing Xie*. Development of antimicrobial active films based on poly(vinyl alcohol) containing nano‐TiO2 and its application in macrobrachium rosenbergii packaging [J]. Journal of Food Processing and Preservation, 2018, 42: e13702（封面文章）
8.Chenwei, Chen, Youji Chen, Jing Xie*, Zhewei Xu, Zhipeng Tang, Fuxin Yang, Kaijia Fu. Effects of montmorillonite on the properties of cross-linked poly (vinyl alcohol)/boric acid films [J]. Progress in Organic Coatings, 2017, 112: 66–74
9.陈晨伟, 王佳熙, 杨福馨, 谢晶*, 唐智鹏. 活性包装薄膜中活性物质缓释技术研究进展[J]. 食品与机械, 2019, 35(1): 6-11
10.陈晨伟, 许哲玮, 马亚蕊, 谢晶*, 张勤军, 唐智鹏, 杨福馨. 聚乙烯醇薄膜中茶多酚向水中释放的不同动力学模型比较分析[J]. 食品科学, 2019, 40(3): 24-29
11.唐智鹏, 陈晨伟, 谢晶. 抗菌活性包装膜及其控释技术的研究进展[J]. 包装工程, 2018, 39(5): 99-103
12.唐智鹏, 陈晨伟, 谢晶. 纳米二氧化钛对聚乙烯醇吸湿特性及抗菌性能的影响[J]. 食品与机械, 2018, 34(7): 106-110
13.陈晨伟, 陈柚吉,许哲玮,马亚蕊,刘晋良,谢晶*. 微晶纤维素改性对聚乙烯醇薄膜性能的影响[J].包装工程,2017,38(9):85-90.
14.陈晨伟, 符凯嘉, 马亚蕊, 李丽芬, 谢晶*. 绿茶提取物对聚乙烯醇/微晶纤维素薄膜性能的影响[J]. 包装学报, 2017, 9(5): 1-6
15.陈晨伟, 段恒, 贺璇璇, 谢晶* , 杨福馨, 俞骏, 赵旖旎. 茶多酚改性对聚乙烯醇膜吸湿特性及抗氧化活性的影响[J]. 食品科学, 2016, 37(1), 40-44
16.陈晨伟, 谢晶*, 贺璇璇, 杨福馨等. 含α-生育酚的聚乙烯/聚乙烯醇活性包装膜对鲜切苹果品质的影响[J]. 包装工程,2015,36(21): 21-35
17.朱怡馨, 陈晨伟*, 罗敏成, 谢晶, 杨福馨等. 可折叠水产品运输保温包装箱结构设计[J].包装工程, 2015, 36(15): 30-33
18.陈晨伟, 段恒, 杨福馨*, 李立. 释放型食品抗氧化活性包装膜研究进展[J]. 包装工程, 2014, 35(13): 36-42
19.陈晨伟, 杨福馨, 卢立新*, 高兰. 粮食柔性集装袋基本力学性能试验分析[J].包装学报, 2014, 1(6):36-39
20.陈晨伟, 杨福馨*, 李立. 汽车零部件气相防锈包装方案优化研究[J]. 包装工程, 2013, 17(34):60-63
21.陈晨伟, 杨福馨*, 李丽, 杨丹丹. 周转包装投入量计算模型建立[J]. 包装工程, 2013, 21(34):53-56
四、专利授权情况
1.陈晨伟, 谢晶, 葛奇奇, 洪楠, 张吉, 杨福馨, 李增圣, 张子桐. 一种食品保鲜垫制备方法. 专利号：ZL 201610017701.5. 授权时间：2019.10.1（发明专利）
2.陈晨伟, 许哲伟, 张勤军, 谢晶, 杜雪梅, 陈柚吉. 一种绿色活性缓冲包装材料及其制备方法. 专利号：ZL 2016 1 1096381.3, 授权时间：2018.11.27（发明专利）
3.陈晨伟, 谢晶, 贺璇璇, 李少玮, 房婧婕, 杨福馨, 顾香敏. 一种食品抗氧化包装薄膜的制备方法. 专利号：ZL 201510341594.7, 授权时间：2017.3.15（发明专利，已成果转化）
4.陈晨伟, 于荣荣, 殷军, 段恒, 杜应香, 邬怡颖, 黄璐, 鲍乐乐, 杨福馨. 一种食品吸附抗菌垫及其制备方法. 专利号：ZL 201410223040.2, 授权时间：2016.5.11（发明专利）
5.谢晶，陈晨伟，马亚蕊，王金锋，唐智鹏. 一种控释型活性包装薄膜及其制备方法. 专利号：ZL 201710597640.9. 授权时间：2019.04.19（发明专利）
6.陈晨伟, 谢晶, 杨福馨, 殷军, 薛佳晨, 刘佳, 魏妮娜, 朱怡馨. 一种可折叠循环使用的水产品保温包装箱. 专利号：ZL 201420585823.0，授权时间：2015.2.25（实用新型）
7.陈晨伟, 朱怡馨, 罗敏成, 侯忱稀, 童谣. 一种可折叠食品保温包装箱. 专利号：ZL 201520299300.4，授权时间：2015.11.11（实用新型）
五、个人获奖/指导学生项目及获奖情况
1.2017年度中国包装联合会科学技术奖三等奖，“生物气调保鲜包装-功能性抑菌冷鲜肉包装膜（袋）技术”，第二完成人；
2.2016年度上海市技术发明奖三等奖/上海市浦东新区科技成果奖二等奖，“水产品低温物流关键技术研发与设备创新”，第七完成人；
3.2017年度上海海洋大学教学成果奖二等奖，第三完成人；
4.2016年获必威优秀课程导师；
5.2015年获上海海洋大学爱普奖教金二等奖；
6.2015年获上海海洋大学元鼎学院2013级学生优秀结业报告导师；
7.2014年获必威科创赛事指导贡献奖；
8.2013-2017年两次获中国包装创意设计大赛优秀指导老师、专业组一等奖/二等奖；
9.近年来共指导本科生上海市大学生创新、校级科技创新项目近20余项（包括在指导）；
10.近年来作为第一指导老师指导本科生参加全国大学生生命科学创新创业大赛（一/二等奖等6项）、全国大学生挑战杯上海市三等奖（1项）、全国大学生包装结构设计大赛（二等奖等多项）、上海市“科创杯”（创新创业奖1项、二等奖2项）、上海市“创造杯”（二等奖1项）、上海市“上汽教育杯”优秀奖（1项）、中国包装创意设计大赛（一等奖等多项）等各类比赛共获60多个奖项。